انواع آرد گندم مصارف متفاوتی دارند. آرد سفید ممتاز خوشه فارس که در تهیه ی انواع کیک و شیرینی استفاده می شوند میزان گلوتن کمتری داشته تا تردی و یا نرمی بافت شیرینی حاصل شود. آرد مصارف خانگی جهت تهیه انواع شیرینی و کیک ، طی فرایندی سفید می شود تا با جذب رطوبت به شکل گیری ساختار کیک کمک کند. کیفیت آرد پاکتی محصول خوشه فارس به گونه ای است که پخت شیرینی و نان خانگی را برای هر آشپزی در خانه آسان و هموار میکند.
این محصول در وزن 500 گرم و جهت مصارف خانگی تولید میگردد. آرد گندم ممتاز مخصوص تهیه پیتزا ، حلوا، کتلت و غیره می باشد.
پیتزا بدون شک یکی از محبوب‌ترین و خوش‌طعم‌ترین فست‌فودهای سراسر جهان است. شاید درست کردن پیتزا در خانه کار سخت و زمان بری بنظر برسد ولی یک پیتزای خانگی کاملا تازه با مزه دلخواه وقتی با کمک همه اعضا خانواده درست شود و عطر خوش طعم آن تمام فضای خانه را پرکرده و همه را دور میز جمع کند قطعا ارزشش را خواهد داشت. یکی از دلایل لذیذ بودن پیتزا ؛ خمیر پیتزا و انتخاب آرد مناسب آن می باشد . آرد ویژه خمیر پیتزا خوشه فارس که مناسب برای تهیه انواع پیتزا می باشد سبب می گردد خمیر پیتزا بافتی مناسب داشته؛ خشک نشده و بعد از پخت ترد و منسجم بوده و همراه با سایر مواد روی پیتزا طعم بسیار دلچسبی ایجاد کند.
ویژگی این آرد گرانولهای درشت آن می باشد و برای سوخاری کردن انواع مرغ ، ماهی ، میگو استفاده میشود و بر اساس نیاز و نوع مصرف مشتری اندازه گرانولهای آن قابل تغییر می باشد .
یک برنامه غذایی مناسب باید کلیه مواد مغذی (مواد نشاسته ای، پروتئین، چربی، ویتامین ها و املاح) را به نسبت های متعادل در اختیار کودک قرار دهد تا انرژی مورد نیاز او که معمولا بر اساس یکصد کیلوکالری به ازاء هر کیلو گرم وزن بدن است تامین شود.انرژی مواد تغذیه ای تکمیلی کودک را بوسیله اضافه کردن آرد یا جوانه غلات می توان بیشترنمود .آرد غنی شده خوشه فارس مرغوب با خواص تغذیه ای بالا بوده به عنوان پایه غذای کودک توصیه می گردد.
نان شیرینی کروسان که امروزه نه تنها در کشورهای اروپایی ، بلکه محبوب ذائقه مردم سایر نقاط جهان می باشد به عنوان غذای اصلی یا میان وعده و همراه با خامه ، شکلات ، پنیر ، کره ، گوشت و میوه سرو می شود . بهترین آرد در تهیه نان کروسان ، آردی است که از گندم با پروتیین بالا تولید شده و دارای رنگ بسیار روشن باشد . آنچه که طعم خوشایند کروسان را از بقیه نان ها متمایز می کند بافت نرم و لطیف و ورقه ای و رویه ترد آن است که با انتخاب آرد مناسب و مخصوص حاصل می شود . آرد کروسان شرکت آرد خوشه فارس غنی شده با آهن ؛ اسید فولیک و ویتامین سی بوده و دارای ارزش تغذیه ای قابل توجه ای نیز می باشد.
ماکارونی امروزه به عنوان یک گزینه سلامتی در سراسر جهان شناخته میشود و از آنجاکه عمدتاً از غلات تشکیل شده است در قاعده هرم غذایی جای گرفته و سهم بالایی در تامین انرژی روزانه دارد. نشاسته گندم جزو اصلی ماکارونی است و بیشتر وزن آن را تشکیل میدهد و کیفیت گندم استفاده شده در آرد مخصوص ماکارونی عامل تعیین کننده در پخت اسپاگتی است. آرد مخصوص ماکارونی خوشه فارس دارای مقادیر فراوانی ویتامین؛ پروتیین و املاح است و از گندم های سخت که معروف ترین آنها دروم نام دارد تهیه شده است . آرد مخصوص ماکارونی خوشه فارس جهت تولید انواع ماکارونی ، پاستا ، لازانیا ، ورمیشل و نودل به روش سنتی استفاده می شود .
حضور نان بر سر سفره های ایرانی به عنوان بخشی از فرهنگ جامعه قلمداد می شود . با مدرن تر شدن سبک زندگی و اشتیاق افراد جهت استفاده از فست فودها سبب گردیده که بیشتر شاهد استفاده از انواع نان فانتزی باشیم . استفاده از آرد نول ويژه فانتزی خوشه فارس سبب می گردد پس از پخت بافت نان حاصله دارای بافتی متخلخل ، اسفنجی و یکنواخت بوده و ماندگاری بیشتری داشته باشد و از قابلیت جذب و هضم آسانتری بر خوردار باشد. این آرد مخصوص پخت انواع نان ها ی باگت، ساندویجی و فانتزی می باشد که به دلیل وجود گلوتن بالا باعث حجم بالای آرد در هنگام پخت خواهد شد .
نان حجیم به نان هایی اطلاق می شود که ضخامت انها بیش از 5 سانتی متر بوده و فرآیند تخمیر در آنها بطور کامل صورت گرفته باشد .استفاده از ارد نول ویژه خوشه فارس سبب می گردد سطح نان حجیم عاری از هر گونه برآمدگی و فرورفتگی بوده و پوسته رویه ای نان در کلیه سطوح یکنواخت باشد. همچنین در داخل نان خلل و فرج ها نسبتا ریز و غیر متراکم خواهند بود . از دیگر ویژگی های استفاده از ارد نول ويژه می توان به برگشت پذیری نان به شکل اولیه و ساختار مناسب نان اشاره نمود .
ویفر نوعی بیسکویت یا نان بسیار نازک، تخت ، معمولا شیرین، ترد و شکننده است.اصلی ترین ماده اولیه خمیر ویفر و بیسکویت ، آرد گندم است . میزان آب جذب شده توسط آرد نقش بسیار تعیین کننده ای در ایجاد قوام مناسب خمیر خواهد داشت. به این دلیل بهتر است از آرد تخصصی ویفر و بیسکویت استفاده گردد. آرد مخصوص ویفر و بیسکویت خوشه فارس با ایجاد کشش پذیری بیشتر به بافت خمیر باعث می گردد محصول نهایی از لحاظ ظاهری شکل مناسب؛ ترد و طعم دلنشین را داشته باشد.
نشاسته؛ کربوهیدرات گندم و گلوتن ؛ پروتین گندم بعنوان پر مصرف‌ترین افزودنی‌ها در بخشهای مختلف اقتصادی بوده و همچنین بعنوان ماده مغذی و لازم در صنایع غذایی میباشد. کاربرد نشاسته گندم به دلیل تامین چسبندگی و ساختار پذیری؛ کنترل رطوبت یا ضخیم شدن محصول بعنوان ماده اولیه اصلی در تهیه اکثر محصولات شناخته میشود. گلوتن موجود نیز باعث کش آمدن خمیر و ترد شدن بافت فراورده نهایی می گردد . در نقاط مختلف جهان گلوتن به عنوان یک منبع پروتئینی هم در غذاهایی که به‌طور مستقیم از منابع حاوی آن تهیه میشود و هم به عنوان افزودنی به غذاهایی کم پروتئین، در نظر گرفته میشود. آرد نشاسته و گلوتن خوشه فارس که در انواع فرآورده های صنایع غذایی و آشپزی به عنوان قوام دهنده استفاده می شود؛ پس از ترکیب با آب و حرارت؛ لعاب و قوام لازم و مطلوب را برای انسجام بافت محصولات ایجاد میکند . همچنین به عنوان تثبیت‌کننده در ساخت بستنی و سس کچاپ استفاده می گردد .
تمایل افراد به کوتاه کردن زمان آشپزی باعث شده تا غذا های نیمه آماده و آماده در سبد خانواده قرار گیرند . یکی از مهم‌ترین نکات در انتخاب انواع غذاهای نیمه آماده استفاده از مواد افزودنی کمتر است. ناگت گزینه بسیار خوبی بعنوان یک غذای سریع و خوشمزه است که طرفداران زیادی از کوچک و بزرگسال داشته و پخت آن سریع و آسان بوده و میتوان آن را به راحتی جایگزین ناگتهای آماده فرآوری شده کرد. آرد ناگت خوشه فارس با دانه بندی مختلف طبق سلیقه مشتریان برای سوخاری انواع ناگت مرغ ، ماهی ، میگو مناسب بوده و پس ازسرخ شدن؛ پوشش ناگت طعم ترد و تازه ای خواهد داشت.