سبوس گندم کاهنده‌ی استرس و خستگی و بهبودبخش گوارش و کاهش‌دهنده‌ی وزن است. پوسته‌ی خارجی گندم که به نام سبوس شناخته می‌شود، در هنگام آسیاب به صورت پولک‌هایی از دانه‌ی گندم جدا می‌شود. سبوس گندم خوراکی خواص مغذی فوق‌العاده ای دارد و یکی از منابع غنی فیبر خوراکی و انواع املاح معدنی و ویتامین‌هاست.
