خانه / محصولات / آردهای تخصصی / آرد ویژه‌ی نشاسته و گلوتن

آرد ویژه‌ی نشاسته و گلوتن

این آرد مخصوص تولید صنعتی نشاسته و گلوتن است و به همین دلیل از گلوتن و پروتئین بسیار بالایی برخودار است. به همین دلیل، فرایند جداسازی نشاسته از گلوتن در این آرد به سهولت و با دقت بالایی انجام می‌شود. در نتیجه، گلوتن و نشاسته‌ی تولیدشده از این آرد خلوص و کیفیت ویژه‌ای دارد.

تولید نشاسته و گلوتن به صورت صنعتی

رطوبت	14.2 - 13 %
خاکستر	0.7 - 0.65 %
گلوتن مرطوب	29 - 27 %
گلوتن ایندکس	80 - 70 %
گلوتن خشک	9.7 – 8.7 %
PH	6.1 – 5.8
پروتئین	12 - 11
اسیدیته	1.9 - 1.7
دانه بندی (زیر الک 125 میکرون)	70 - 65 %