آرد ستاره خانگی خودبه‌خود ور می‌آید که در زبان خارجی به آن self-rise گفته میشود. این آرد با اسید فولیک و ویتامین سی غنی شده است.
آرد ستاره خانگی خودبه‌خود ور می‌آید که در زبان خارجی به آن self-rise گفته میشود. این آرد با اسید فولیک و ویتامین سی غنی شده است.
| رطوبت | 14 - 13 % |
| خاکستر | 0.8 - 0.7 % |
| گلوتن مرطوب | 29 - 31 % |
| گلوتن ایندکس | 80 - 70 % |
| گلوتن خشک | 10 - 9 ٪ |
| PH | 6 – 5.8 |
| اسیدیته | 1.9 – 2.1 |
| دانه بندی (زیر الک 125 میکرون) | حداقل 50 |
