شاید سخت‌ترین قسمت پخت پیتزای خانگی این باشد که خمیر پیتزا بعد از طبخ خشک و سفت نشود. آرد پیتزای خوشه‌ی فارس فرمول مخصوصی دارد که باعث می‌شود خمیر بعد از پخت انسجام و نرمی و تردی خود را حفظ کند و پیتزای شما کیفیتی بی‌نظیر و طعمی دلچسب داشته باشد. آرد مخصوص پیتزای ایتالیایی، امریکایی و ناپولیتن خوشه‌ی فارس از گندم‌های با پروتئین بالا تهیه می‌شود و برای پخت نان‌های تابه‌ای نیز مناسب است.
