آرد مخصوص زولبیا و بامیه
بامیه خمیری سرخ‌شدنی است که در شهد فرو می‌رود و در ماه رمضان برای روزه‌داران طبخ می‌شود. آرد مورد استفاده برای پخت بامیه باید میزان سبوس‌گیری بالا و دانه‌بندی نرمی داشته باشد که بافت محصول نهایی آن اسفنجی و پوک بشود. آرد نول بامیه قابلیت جذب شهد و رطوبت بالایی دارد که می‌تواند در پخت […]