آرد شیرینی کره‌ای و دانمارکی
آرد شیرینی کره‌ای و دانمارکی خوشه‌ی فارس بافتی نرم دارد و برای تولید انواع شیرینی دانمارکی، و سایر شیرینی‌های خشک، لایه‌ای و کره‌ای مناسب است. رنگ این آرد روشن و دانه‌بندی آن نرم است. میزان سبوس‌گیری این آرد بالاست. همچنین، این آرد از پروتئین و گلوتن زیادی برخوردار است. در نتیجه، کشش‌پذیری خمیر تهیه‌شده از […]