آرد نول ویژه
آرد گندم کامل
آرد کامل همان‌طور که از نامش هم برمی‌آید محصول آسیاب کردن دانه‌ی کامل گندم است و همه‌ی اجزای گندم از جمله مغز و جوانه‌ی رویان و سبوس را در بر می‌گیرد. آرد کامل سبوس زیادی دارد و به همین دلیل میزان گلوتن آن نیز بالاست. در نتیجه، این آرد از آردهای معمولی قهوه‌ای‌تر و سنگین‌تر […]
آرد شیرینی کره‌ای و دانمارکی
آرد شیرینی کره‌ای و دانمارکی خوشه‌ی فارس بافتی نرم دارد و برای تولید انواع شیرینی دانمارکی، و سایر شیرینی‌های خشک، لایه‌ای و کره‌ای مناسب است. رنگ این آرد روشن و دانه‌بندی آن نرم است. میزان سبوس‌گیری این آرد بالاست. همچنین، این آرد از پروتئین و گلوتن زیادی برخوردار است. در نتیجه، کشش‌پذیری خمیر تهیه‌شده از […]